Adieu à Chef Kimo : Le Maroc perd son ambassadeur de la gastronomie et du cœur

Le paysage culinaire et culturel marocain est en deuil. Kamel Laâbi, plus connu sous le nom de Chef Kimo, s’est éteint dans la nuit du 4 au 5 février 2026 à l’âge de 57 ans. Figure solaire des réseaux sociaux et défenseur acharné du terroir, il laisse derrière lui un héritage où les saveurs de Fès se mariaient harmonieusement aux notes de la musique andalouse.

L’héritier d’un patrimoine d’exception

Originaire de Fès, Kamel Laâbi portait en lui l’élégance et le raffinement de sa ville natale. Petit-fils du légendaire Haj Abdelkrim Raïs, maître incontesté de la musique arabo-andalouse, Chef Kimo avait compris très tôt que la cuisine, tout comme la musique, est un art de la transmission.

Avec le groupe « Frères Laâbi », il faisait vibrer les instruments, mais c’est derrière les fourneaux qu’il a conquis le cœur des Marocains. Son restaurant emblématique à Rabat, « Chez Kimo », n’était pas qu’une simple adresse gourmande ; c’était un espace de fusion unique où la mélodie des cordes accompagnait le parfum des tajines authentiques.

Un ambassadeur 2.0 de la cuisine marocaine

Chef Kimo a su utiliser la puissance des réseaux sociaux pour vulgariser et protéger le patrimoine gastronomique national. Loin des artifices, il partageait avec générosité les secrets des recettes ancestrales, rappelant sans cesse l’importance de l’attachement aux produits du terroir.

Son engagement ne s’arrêtait pas aux adultes. Passionné par l’éducation au goût, il multipliait les ateliers pour enfants, convaincu que la pérennité de l’identité marocaine passait par les mains des plus petits.

L’émotion d’une communauté

Depuis l’annonce de son décès ce matin, les hommages affluent de la part de ses pairs, de célébrités et de ses milliers d’abonnés. Tous saluent la mémoire d’un homme dont le sourire et la bienveillance étaient aussi célèbres que son talent culinaire.

« Chef Kimo ne cuisinait pas pour nourrir, il cuisinait pour raconter une histoire, celle de nos racines et de notre hospitalité. »