Chef Kimo : Le vibrant hommage d’une communauté en deuil

Le paysage culinaire et culturel marocain est en deuil. En effet, Kamel Laâbi, plus connu sous le nom de Chef Kimo, s’est éteint dans la nuit du 4 au 5 février 2026 à l’âge de 57 ans. Cette figure solaire des réseaux sociaux était un défenseur acharné du terroir. Ainsi, il laisse derrière lui un héritage précieux où les saveurs de Fès se mariaient harmonieusement aux notes de la musique andalouse.

L’héritier d’un patrimoine d’exception : Une jeunesse fassie

Originaire de Fès, Kamel Laâbi portait en lui l’élégance et le raffinement de sa ville natale. De plus, il était le petit-fils du légendaire Haj Abdelkrim Raïs, maître incontesté de la musique arabo-andalouse. C’est pourquoi ce passionné avait compris très tôt que la cuisine est un art de la transmission, tout comme la musique.

L’art de la table et des notes selon Chef Kimo

Au départ, il faisait vibrer les instruments avec le groupe « Frères Laâbi ». Cependant, c’est derrière les fourneaux qu’il a véritablement conquis le cœur des Marocains. Son restaurant emblématique à Rabat, « Chez Kimo », n’était pas qu’une simple adresse gourmande. En réalité, c’était un espace de fusion unique. La mélodie des cordes y accompagnait subtilement le parfum des tajines authentiques.

Un ambassadeur 2.0 grâce au style unique de Chef Kimo

Par la suite, Chef Kimo a su utiliser la puissance des réseaux sociaux. Son but était de vulgariser et de protéger le patrimoine gastronomique national. Loin des artifices, il partageait alors avec générosité les secrets des recettes ancestrales. De surcroît, il rappelait sans cesse l’importance de l’attachement aux produits du terroir.

La transmission du goût auprès des jeunes générations

Son engagement ne s’arrêtait pas aux adultes. Effectivement, il était passionné par l’éducation au goût. C’est ainsi qu’il multipliait les ateliers culinaires pour enfants. Il restait convaincu que la pérennité de l’identité marocaine passait d’abord par les mains des plus petits.

L’émotion d’une communauté face à la perte de Chef Kimo

Depuis l’annonce de son décès ce matin, les hommages affluent de toutes parts. Ses pairs, de nombreuses célébrités et ses milliers d’abonnés expriment leur tristesse. En somme, tous saluent la mémoire d’un homme dont le sourire et la bienveillance étaient aussi célèbres que son talent culinaire.

« Chef Kimo ne cuisinait pas pour nourrir. Il cuisinait pour raconter une histoire, celle de nos racines et de notre hospitalité. »

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Qui était Chef Kimo et quel était son véritable nom ?

Chef Kimo, de son vrai nom Kamel Laâbi, était un chef cuisinier, musicien et créateur de contenu marocain. Originaire de Fès, il s’est fait connaître pour sa double passion. D’une part, il valorisait la cuisine marocaine traditionnelle. D’autre part, il faisait rayonner la musique arabo-andalouse.

2. Quel est le lien entre l’artiste et la musique andalouse ?

Kamel Laâbi était le petit-fils de Haj Abdelkrim Raïs, l’une des plus grandes figures de la musique arabo-andalouse au Maroc. Devenu musicien lui-même au sein du groupe les « Frères Laâbi », il intégrait cette sensibilité artistique à son art culinaire. Par conséquent, les deux univers se croisaient harmonieusement dans son restaurant à Rabat.

3. Où se trouvait son établissement et quelle était sa spécialité ?

Son restaurant emblématique, baptisé « Chez Kimo », était situé à Rabat. Cet établissement était particulièrement réputé pour sa cuisine du terroir authentique. En effet, il y servait des spécialités fassies (de Fès) dans une ambiance culturelle et chaleureuse qui célébrait l’hospitalité marocaine.